¡Buenos días!
Esta semana decimos adiós a febrero y hola a marzo. ¿No os parece increíble?
Vamos con otro menú saludable, ahora se va acercando la primavera y muy pronto tendréis en la newsletter un imprimible con las verduras y frutas de temporada, ¿estás suscrito ya? ¡No te lo pierdas!
RECETAS
Palitos de merluza. Recordad que todo lo que esté frito lo podéis servir horneado y será mucho más saludable que pasarlo por la freidora. Otra opción es hacerlo a la plancha.
RECETAS MRR:
Ensalada templada de patata. Patata cocida, habas cocidas, cebolla, pimiento rojo, verde y tomate.
Picamos la verdura muy fina y la pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Salteamos todos los los ingredientes, añadiendo si queremos una cucharadita de mostaza al final.
Judías blancas a la cazuela. Ajo picado, judías blancas cocidas, cebolla picada, zanahorias baby, calabacín y pimiento rojo troceados, tomate troceado natural, dos hojas de laurel, sal, pimienta, tomillo y cayena al gusto.
Cocinar las verduras hasta que estén echas, añadiéndole por último el tomate y las hierbas. Dejar hervir un poco y añadir las judías blancas.
Tarta de verduras. Zanahorias en rodajas, calabacín en rodajas, puerro, 1 pimiento rojo, 200 ml de caldo de verduras, zumo de una naranja y ralladura de la piel, una cucharada de mostaza y una base de hojaldre.
Precalentar el horno a 200º. Saltear las zanahorias y añadirle el zumo de la naranja y la ralladura, dejando reducir durante 5 minutos. Añadir el resto de las verduras y la mostaza y hervir junto con el caldo hasta que se haya absorbido plenamente. Colocar sobre el hojaldre y hornear 20 minutos.
¿Cuáles son tus recetas favoritas de primavera? ¡Comparte!
Sonríe, comer sano todo el año, mola.
Marta