Menú mensual de mayo

Menú mensual de mayo

¡Hola! Hoy os traigo el menú mensual de Mayo con muchas recetas nuevas, ideas por si ya nos sabéis que cocinar en este confinamiento y, como siempre, un poquito de batch cooking por si queréis ir practicando.

Como ya os comenté en mis redes, he estado un par de semanas ausente por algunos motivos personales, pero la verdad es que echaba de menos crear contenido. Al final, cuando trabajas en lo que te gusta, se nota. Así que os dejo un menú con tres semanas solo, y el menú de Junio lo tendréis el día 1.

Sin más, ¡manos a la masa!

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Menú mensual de mayo

RECETAS para tu menú mensual de mayo

SEMANA 1

Patatas con sepia (cazuela)

Crema de champiñones (olla)

Guiso de ternera y cebolla (olla exprés)

Cous cous de coliflor (sartén)

Nuggets de garbanzo (procesador)

Hamburguesas de quinoa (olla y procesador)

Macarrones con salsa de espinacas (olla y procesador)

Ensalada de fresas y judías verdes

Tacos vegetarianos

Galletas sorpresa (horno)

Batch cooking para tu SEMANA 1 del menú mensual de mayo

  • Primero lava, pela y corta todos los vegetales. Prepara los ingredientes de todas las recetas.
  • Primero vamos a poner un par de fuegos a funcionar. En uno de ellos pondremos el guiso con la olla exprés y en el otro, por ejemplo, la quinoa a cocer (la necesitamos para las hamburguesas).
  • Mientras estas dos preparaciones van funcionando solas, podemos ponernos con el procesador. Primero haremos los nuggets de garbanzo que no necesitan esperar más y después, cuando la quinoa termine, las hamburguesas.
  • Vamos utilizando más fuegos, uno para la crema de champiñones y, cuando termine otra preparación, el cous cous de coliflor en la sartén. Esta es quizá la preparación que más atención requiera por tu parte, así que mientras no podrás hacer mucho (aprovecha y ve conservando lo que esté listo y limpiando la cocina mientras).
  • Cuando termine alguna, haremos la salsa de espinacas y pondremos a cocer la pasta.
  • Por último, pondremos las galletas al horno.

Menú mensual de mayo

SEMANA 2

Patatas gratinadas al horno (horno)

Sopa depurativa (olla exprés)

Muslos de pollo marinados (horno)

Salteado de kale (sartén)

Garbanzos veganos (sartén)

Espaguetis de calabacín con pesto de kale (procesador)

Risotto de espinacas (olla y sartén)

Carne asada y patatas (horno)

Pan de queso

Brownie de calabaza (horno)

Batch cooking para tu SEMANA 2

  • Primero lava, pela y corta todos los vegetales. Prepara los ingredientes de todas las recetas.
  • Esta vez tenemos muchas preparaciones de horno, así que serán las primeras que hagamos. Ten en cuenta que si llenas el horno de diferentes preparaciones a la vez (a mí es lo que me gusta hacer), los tiempos de cocción ya no serán los mismos. Si quieres seguir la receta al pie de la letra, cocina por separado (sigues ahorrando en precalentar). Si lo haces junto, ve controlando (en mi caso, nos ponemos alarmas).
  • En la olla exprés preparamos la sopa deportiva.
  • En un par de sartenes podemos hacer a la vez el salteado y los garbanzos.
  • Cuando vayas terminando, deja cociendo el arroz y prepara con el procesador el pesto (he utilizado kale en dos recetas para que aproveches y compres solo una semana, si normalmente no consumes).

Menú mensual de mayo

SEMANA 3

Merluza con tomate (cazuela)

Parmigiana de berenjena (horno)

Noodles con pollo (sartén)

Dahl de coliflor (olla tradicional)

Garbanzos kung pao (sartén)

Croquetas de espinacas (sartén)

Pasta con salsa de tomate gratinada (sartén)

Tacos de lentejas

Galletas de plátano (horno)

Batch cooking para tu SEMANA 3

  • Primero lava, pela y corta todos los vegetales. Prepara los ingredientes de todas las recetas.
  • Metemos las preparaciones de horno. La respostería por separado siempre.
  • Ponemos una cazuela para la merluza y dos sartenes, en las que iremos haciendo a la vez los noodles y los garbanzos. Son preparaciones sencillas así que no requieren tanta atención en tiempos.
  • Cuando acabe un fuego, dejamos cocinando el dahl de coliflor.
  • Por último, las croquetas y la salsa de tomate. Cocemos la pasta y, si queremos, algo de arroz para la semana.

Consejos generales de conservación y servicio para tu menú mensual de mayo

  • Las hamburguesas y nuggets siempre los guardaremos sin cocinar. Los pasaremos por la sartén con un poco de aceite, fritos o al horno (según el gusto de cada uno) en el momento de servir.
  • La pasta, arroces o cereales y las salsas, por separado.
  • Las galletas o dulces siempre que lleven algo de fruta, al frigorífico.
  • Al calentar, siempre mejor con sartén y un poquito de aceite. Aunque puedes calentar en microondas si necesitas disminuir tiempos.
  • Las verduras mejor dejarlas algo al dente, para que no se pase al volver a calentar.

 

Espero que os sea de ayuda. Gracias por seguir aquí.

Un abrazo,

Marta

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